|
Piec konwekcyjno-parowy Rational SelfCooking Center 101
Teraz
wszystko się zmieni!
Wraz z jednym
na świecie SelfCooking Center
nadeszła nowa era gotowania.
Wyjątkowa inteligencja kulinarna.
PO PROSTU BEZ OGRANICZEŃ
Dzięki SelfCooking Center można ze spokojem przyjmować codzienne wyzwania kulinarne:
W łatwy sposób możesz:
- piec
- dusić
- smażyć
- grilować
- blanszować
- gotować na parze
- gotować w kąpieli wodnej
NOWA EPOKA GOTOWANIA
Nareszcie można zapomnieć o tradycyjnym wpisywaniu parametrów:
- czasu
- temperatury
- klimatu w komorze
- prędkości przepływu powietrza
Do przeszłości ostatecznie przeszły także:
- regulacja
- stały nadzór
- szereg rutynowych prac
- skoplikowane programowanie
INWESTYCJA Z "GWARANCJĄ ZWROTU PIENIĘDZY"
Zajmujący minimalną ilość miejsca SelfCooking Center zastępuje do 50% tradycyjnych urządzeń kuchennych:
- pieców konwekcyjnych
- patelni uchylnych
- parowników
- kuchenek
- frytownic
- garnków
- patelni
- kotłów
SelfCooking Center w każdym procesie przyrządzania w pełni automatycznie wykożystuje wszystkie możliwości techniczne, jakie posiada.
Dzięki temu właścieciel zawsze otrzymuje za swoje pieniądze pełną korzyść.
Co sekundę dokonywana jest optymalizacja:
|
3600 razy na godzinę SelfCooking Center
kontroluje i precyzyjnie reguluje przebieg procesu przyrządzania.
|
Intuicyjna obsługa:
|
Skomplikowane szkolenia z zakresu użytkowania stają się zbędne.
Nawet pomocniczy personel
kuchenny może bez problemów obsługiwać
SelfCooking Center.
|
Podczas równoczesnego załadowania komory urządzenia różnymi produktami, zapachy i smaki wzajemnie nie przenikają się. Wystarczy określić efekt końcowy, a zaawansowana elektronika pieca sama dobierze idealny tryb przyrządzenia potraw, niezależnie od rodzaju czy ilości produktu. Urządzenie rozpoznaje objętość oraz wagę produktów, ustawia optymalne parametry przygotowania.
Piec konwekcyjno-parowy Rational SCC 101E jest urządzeniem ergonomicznym w użytkowaniu, ekonomicznym w eksploatacji oraz niezwykle higienicznym. Komora pieca wykonana z wysokiej jakości materiałów, bez fug, z zaokrąglonymi narożami. Rynienka podłączona do instalacji odpływowej odprowadza skropliny także przy otwartych drzwiach. Piec wyposażony jest w automatyczny system mycia CareControl.
CareControl Inteligencja pielęgnacyjna zapewniająca maksymalne bezpieczeństwo pracy
- Oszczędność kosztów
- Koniec z ryzykiem zakamienienia
- Najprostsza możliwa obsługa
- 100% świeżej pary zapewnia zdrowe potrawy
- RODZAJE PRACY SelfCoocing Control z 9 trybami:
-
Drób
-
Ryby
-
-
Wypieki
-
Potrawy z jajek
-
Pieczenie uniwersale
-
Potrawy z ziemniaków
-
Produkty krótko smażone
-
Finishing® (regeneracja potraw)
-
TRYB KONWEKCYJNO-PAROWY z 3 rodzajami pracy:
-
Gorące powietrze 30-300ºC
-
Para 30-130ºC
-
Kombinacja pary i gorącego powietrza 30-300ºC
- pieczenie niskotemperaturowe
- nawilżanie przy 30-260ºC
- program delta T
- sonda temperatury rdzenia z 6-punktowym pomiarem
- możliwość zaprogramowania 350 programów po 12 kroków każdy
- indywidualne programowanie czasu finishing dla każdej półki w komorze pieca
- automatyczny system myjący
- rozszerzona funkcja nawilżania z nastawianym poziomem wilgotności
- 5 programowanych prędkości pracy wentylatora
- możliwość redukcji poboru mocy o połowę
- dane HACCP zapisywane w pamięci i transmitowane przez złącze USB
- szybkie schładzanie komory urządzenia
- sygnalizacja zakamienienia z auto opróżnianiem i płukaniem generatora pary
- automatyczne odprowadzanie kondensatu
- automatyczne wyświetlanie komunikatów serwisowych
- możliwość zaprogramowania startu urządzenia z uwzględnieniem daty i czasu
- sygnalizacja dźwiękowa i kolorystyczna
PARAMETRY TECNNICZNE:
Pojemność
|
10 x GN 1/1 |
| Wzdłużny układ prowadnic |
1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN |
Wytwarzanie pary
|
bojler - wytwornica pary
|
Szerokość
|
847 mm |
| Głębokość |
771 mm |
| Wysokość |
1017 mm |
| Moc przyłączeniowa |
19 kW |
| Zabezpieczenie |
3 x 32 A |
| Przyłącze do sieci |
3 NAC 400 V |
| Przekrój przewodu przyłączeniowego |
5 x 4 mm2 |
| Średnica przyłącza wody |
R 3/4 |
| Średnica odpływu wody |
DN 50 |
| Ciśnienie wody |
150-600 hPa |
| Ciężar |
135,5 kg |
Rational SelfCooking Center o pojemności 10 pojemników GN 1/1 polecany jest do lokali gastronomicznych serwujących od 80 do 150 posiłków dziennie.
TRANSPORT ORAZ MONTAŻ NA TERENIE POLSKI GRATIS!!!
|
.jpg.thumb_90x22.jpg "RATIONAL"){kind=small}